Como Deixar o Pastel Sequinho!

Todo mundo ama um pastel bem fritinho, com todo aquele queijoooo derretido, e uma massa bem sequinha por fora! Falando assim parece até fácil, mas você sabe mesmo deixar o seu pastel sequinho depois de fritar?
A dica básica é: Óleo limpo e bem quente, assim o pastel frita mais rápido por fora e aquece o recheio por dentro. Sem deixar a massa ficar encharcada no óleo por muito tempo. No máximo 2 minutos para cada pastel se totalmente imerso, e 1 minuto de cada lado se a quantidade de óleo estiver mais baixinha!